Willkommen im
Bootshaus

Parkallee 1, 15526 Bad Saarow, Tel.: +49 (0) 33631 6-3459, scharmuetzelseea-rosa.de

Beste Küche mit Blick aufs Märkische Meer.

Das Bootshaus gehört zu den beliebtesten Restaurants am Scharmützelsee. Im weißen Haus mit dem Strohdach genießt man in entspannter, maritimer Atmosphäre exzellente internationale Küche und modern interpretierte regionale Klassiker. Im Sommer sind die schönsten Plätze auf einer der drei Terrassen mit weitem Blick über das märkische Meer. In unserer Restaurantküche wird am liebsten mit regionalen Zutaten gekocht. Besonders frisch ist bei uns der Fisch: Er kommt direkt aus dem Scharmützelsee auf den Teller. Dazu gibt es vom Sommelier ausgesuchte Weine bekannter Winzer.

Öffnungszeiten

  • Samstag bis Montag sowie an Feiertagen 12:00-21:30 Uhr
  • Dienstag bis Mittwoch geschlossen
  • Donnerstag und Freitag 18:00-21:30 Uhr

Speisekarte ansehen

Speisekarte

Im Bootshaus kocht man nach der Devise: Weniger, aber dafür das Richtige. Bei uns kommen hochwertige saisonale Zutaten direkt aus der Region von Fischern, Bauern und Käsereien, die wir persönlich kennen auf den Tisch. Unser Küchenteam kreiert daraus immer wieder wechselnde, raffinierte Gerichte wie zum Beispiel: krossen Scharmützelzander mit Pfifferlingsrisotto und Champagnerschaum.

Bootshaus Menü

Hokkaido Schaumsüppchen

mit Kernöl

***

Gesottener Tafelspitz

mit Bouillonkartoffeln und Rote Beete-Apfelsalat

***

Schokoladen-Nougatschnitte

mit eingelegten Orangen und Pistazieneis

 ***

Kaffee & Pralinen


3 Gänge // 45 €

Weinempfehlung im Herbst

2o17er

Quadrat I

Riesling & Traminer, trocken

Thüringer Weingut

Bad Sulza, Saale-Unstrut

Die beiden Weinberge „Bad Sulzaer Sonnenberg“ und „Auerstedter Tamsel“ bestehen aus Muschelkalkboden, der „Jenaer Grafenberg“ aus Buntsandsteinboden der Formation „Röt“. So formen die Aromen zweier Rebsorten mit den Einflüssen zweier Herkünfte sehr komplexe und spannende Weine. Diese vier Parameter bilden das Quadrat. Aus der Varianz der Rebsorten, der natürlichen Standorteinflüsse der Weinberge und der Kreativität der Kellermeister entstehen einzigartige Weine. Die sehr hochwertige Weinserie besteht aus vier Weinen, wodurch wiederum symbolisch ein Quadrat entsteht. Der Riesling vom „Jenaer Grafenberg“ und der Traminer vom „Bad Sulzaer Sonnenberg“ vereinen sich hier zu einer wunderbaren Cuvée mit Finesse und Fruchtigkeit, welche auch in Thüringen seinen besonderen Reiz hat.

Glas 0,2l

    10,5 €

Flasche 0,75l

    36 €

 

 

 

Vorspeisen & Suppen

Vorspeisen

Ziegenfrischkäsemousse

15 €

mit Wildkräutersalat , Bündnerfleisch , Feigen und Cashewkernen
Räucherfisch von Fischer Olli

16 €

mit Schwarzbrot , Honig- Senf- Dillsauce und Sahnemeerrettich
Flammkuchen

10,5 €

mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln

Suppen

Hokkaido Schaumsüppchen              

8,5 €

mit Kernöl

Hauptgerichte

Fleisch

Wiener Schnitzel vom Kalb

25 €

knusprig gebacken auf warmem Kartoffel-Gurkensalat
Gesottener Tafelspitz

26 €

in Meerrettichsauce
mit Bouillonkartoffeln und Rote Beete –Apfelsalat
Brandenburger Hirschkalbsrücken

33 €

an frischen Steinpilzen in Rahm
mit hausgemachten Spätzle und Preiselbeeren

Fisch

Gebratene Seeteufelbäckchen

27 €

an Weißburgunderschaum
mit Safran Risotto und grünem Spargel

Vegetarisch/Pasta

Spaghetti Carbonara  

 15 €

mit Basilikum, Pancetta und Langpfeffer
Gerösteter Hokkaidokürbis

 17,5 €

mit Raz al Hanout, Sauerrahm und Steinpilz Polenta



Desserts & Käse

 

Schokoladen- Nougatschnitte

9,5 €

mit eingelegten Orangen und Pistazieneis
Französische Käsevariationen

15 €

mit Feigensenf und hausgebackenem Früchte-Nuss-Brot

Unsere Eisvariationen

von der „IceGuerilla“ aus Beeskow
Meistervanille / Schokolade / Omas Erdbeerjoghurt
Stracciatella / Sauerrahm-Sanddorn / Tiramisu
Weiße Schokolade / Erdbeer / Zitrone / Kirsche
Kugel Eis

2 €

Portion Schlagsahne

1,5 €

 

Gern stehen wir Ihnen bei Fragen zu unseren Gerichten und Produkten in Bezug auf Intoleranzen, Zusatzstoffen und Allergenen zur Verfügung. Sprechen Sie einen unserer geschulten Mitarbeiter aus Küche oder Service an.

Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass es zu Kreuzkontakten kommen kann.

Ausgezeichnet

Kommen unsere Gäste nach einem schönen Abend bei uns wieder, freuen wir uns sehr. Zufriedene Gäste sind für uns das beste Kompliment. Aber auch Lob und Auszeichnungen von Experten nehmen wir gerne an.

"Brandenburger Meisterkoch 2012"

"13 Punkte"

Gault Millau Führer 2015

"2 F"

Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“ 2015

"2 Diamanten"

Varta Führer 2015

"2,5 Kochlöffel"

Aral Schlemmer Atlas 2015

"2,5 Hauben"

Der Große Restaurant & Hotel Guide (Bertelsmann) 2015

"6 von 10 Punkte"

Kulinarischer Reiseführer „Gusto“ 2015

„Sehr gute Küche, freundlicher Service und dazu der wundervolle Blick auf den See. Das Bootshaus ist wirklich etwas ganz besonderes.“

Aus Liebe zum guten Essen und zur Region.

Das junge Team um die Restaurantleiterin Sandra Günther und den Küchenchef Matthias Rösch ist mit Spaß und der typischen Brandenburger Direktheit bei der Sache. Schon mit 27 Jahren wurde Mathias Rösch zum Brandenburger Meisterkoch gekürt. Sein Erfolgsrezept? Allerfrischeste regionale Zutaten um bodenständige Gerichte neu zu interpretieren und aufwendig auf den Teller zu bringen. Dazu viel Abwechslung auf der immer wieder neuen Speisekarte.

Kontakt & Anfahrt

Anfahrt

Bootshaus
Parkallee 1
15526 Bad Saarow

Tel.: +49 (0) 33631 6-3459
Fax:+49 (0) 33631 6-2525
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